Historia del Gin Fizz

El Gin Fizz es uno de los cócteles más antiguos de la historia. El fundador de las bebidas Fizz (cócteles efervescentes de sabor cítrico) y su receta se encuentran en el gran libro de Jerry Thomas, la Biblia de los cócteles, publicado en 1862: Cómo mezclar bebidas o The Bon-Vivant’s Companion.

Como preparar el Gin Fizz Soul 84

Introducir unos cubitos de hielo en un vaso bajo, añadir la dosis de ginebra, zumo de limón, jarabe de azúcar y finalmente la tónica. Mezclar suavemente durante unos segundos con una cuchara de espiral para evitar perder la efervescencia de la tónica. Agregar como guarnición cáscara de limón o una rodaja de limón deshidratado. Excelente cóctel como aperitivo y también como digestivo.

Como preparar el Gin Fizz Pomelo

Introducir unos cubitos de hielo en un vaso bajo, añadir la dosis de ginebra, zumo de pomelo rosa, jarabe de azúcar y finalmente la tónica. Mezclar suavemente durante unos segundos con una cuchara de espiral para evitar perder la efervescencia de la tónica. Añadir como guarnición una rodaja de pomelo fresco o incluso caramelizado si estamos en posesión de un ahumador/caramelizador. Excelente cóctel para saciar la sed como aperitivo y después de la cena.

Como preparar el cóctel Soul84&Archivio62

Poner hielo en la coctelera junto con todos los ingredientes. Agitar bien y verter la mezcla en un vaso de cóctel. Decorar mojando el borde del vaso y pasándolo en azúcar blanco o moreno. Cóctel muy delicado.

Historia del Americano

Como muchos cócteles, su origen no es seguro pero hay algunas historias que hipotetizan su creación. La más antigua es que el Americano fue inventado en 1860, en el bar Gaspare Campari de Milán, como una variación del cóctel Milán-Turín, muy amado por los turistas estadounidenses, que tenían la costumbre de pedir la incorporación de la soda. 

Otra historia se remonta a los años 30 y plantea la hipótesis de que el cóctel fue nombrado en honor al boxeador italiano Primo Carnera, activo en Estados Unidos, y por esta razón llamado el Americano. La asociación entre el boxeo y los ingredientes del cóctel se debió a que estos últimos eran todos típicamente italianos: el bitter de Milán y el vermut de Turín.

Como preparar el Americano Soul 84

Llenar un vaso bajo con hielo y verter, en orden, el bitter Mérida, el vermut rojo y un chorrito de soda. Decorar con media rodaja de naranja. Exprimir la cáscara de limón en el borde del vaso para dejar salir los aceites esenciales y luego introducirla en el vaso como guarnición.

Variantes

Para un americano diferente o más amable puedes usar vermut blanco. Si no tienes soda puedes sustituirlo por agua con mucho gas.

Historia del Gin Tonic

La historia más documentada sobre el famoso cóctel es la relacionada a principios del 1600 cuando, durante la Guerra de los Treinta Años, los ingleses entraron en contacto por primera vez con la ginebra que, inmediatamente, tuvo una difusión increíble.

En la segunda mitad del siglo XIX, Inglaterra tomó el control de la India y los soldados se encontraron de frente directamente con la malaria. Para curar esta enfermedad el mejor fármaco era la quinina, al menos hasta que se inventó la cloroquina.

En cualquier caso, para prevenir la malaria, los soldados comenzaron a tomar quinina, que era muy amarga, mezclada con la tónica. Como esto no lo hacía muy agradable al paladar, agregaron su destilado favorito, la ginebra, por supuesto. Así que para hacer frente a una terrible enfermedad nació la receta del famoso gin tonic.

Como preparar el Gin Tonic

Vertir la dosis de gin en un vaso alto ya lleno de hielo, agregar después la tónica dejándola caer en el vaso con la ayuda de una cuchara con forma de espiral para evitar perder la efervescencia.

Decorar con una rodaja de naranja deshidratada y rociar el aceite de la cáscara del limón en el borde del vaso. Recomendamos que el agua tónica esté bien fría para mantener una mayor efervescencia.

Variantes

Puedes añadir una hoja de menta y una rodaja de pepino para darle un toque aún más aromático y perfumado al gin tonic. También excelente servido con 2 gotas de Angostura.

Historia del Boulevardier

Este cóctel entrelaza la historia de dos personajes, ambos expatriados en Europa en la era de la prohibición estadounidense. La del famoso barman Harry Mac Elhone dueño del Harry’s New York Bar, el primer bar de cócteles de París y Europa, y la del escritor y periodista Erskine Gwynne, fundador de la revista de moda Boulevardier.

Este último, visitante frecuente del bar parisino junto con escritores como Hemingway, Sartre y muchos otros, fue quien propuso por primera vez una variante del Negroni, utilizando whisky bourbon, vermut rojo y bitter Campari. Así que Harry Mac Elhone mezcló por primera vez lo que luego bautizó en el libro “Barfiles and Cocktail” como Boulevardier.

Como preparar el Boulevardier

Llenar un vaso mezclador con hielo y verter dentro todos los ingredientes. Mezclar bien y verter en un vaso de cóctel o incluso en un vaso bajo. Introducir una cereza o cascara de limón.