La sua produzione è caratterizzata da quattro fasi. In primis procediamo col distillato di ginepro ottenuto dall’infusione su base di alcool di cereali e successiva distillazione. Il secondo step è l’infusione di botaniche in maniera  individuale su base di alcool di solo grano. Le botaniche utilizzate sono quasi tutte essiccate per evitare la reidratazione ed ottenere così un liquore di altissima qualità. Solo gli agrumi vengono messi in infusione di alcool di grano da freschi. Poi procediamo con la preparazione dello sciroppo con alcool, zucchero e acqua. Ed infine completiamo la nostra ricetta segreta aggiungendo al distillato di ginepro e alle varie infusioni di botaniche l’acqua termale della toscana in purezza.

Ideale nei cocktail tradizionali italiani, come il Negroni, accompagnato dal nostro Gin Agapimù. In mescita si sposa bene anche con il vermouth bianco ma è ottimo anche liscio o con ghiaccio dopo pasto, come amaro digestivo e da meditazione. Da provare anche diluito con tonica per realizzare un fresco e dissentante bitter&tonic.